ประเทศฮ่องกง ประเทศที่เรารู้จักและขึ้นชื่ออย่างมากในเรื่องของการไปไหว้พระขอพรสิ่งศักดิ์สิทธิ์เพื่อให้สมปรารถนา แต่ประเทศฮ่องกงนั้นยังมีอีกหนึ่งอย่างที่มีชื่อเสียงอย่างมากๆนั้นก็คือเรื่องของอาหาร จนใครๆต่างก็บอกกันว่าเป็นประเทศที่มีอาหารอร่อยล้ำเลิศ จนถึงกับที่นักท่องเที่ยวหลายๆคนจัดทริปมาเที่ยวที่ประเทศฮ่องกงเพื่อมาตระเวนไปในเมืองและกินอาหารอร่อยๆมากมายโดยเฉพาะ ซึ่งอาหารที่ฮ่องกงก็ต้องมีสูตรเฉพาะของฮ่องกง
โดยเรามาดูกันค่ะว่ามาเที่ยวที่ฮ่องกงทั้งทีมีอาหารอะไรที่เราไม่ควรพลาดบ้างค่ะ
- ติ่มซำ เมนูสุดขึ้นชื่อลือชาอันดับหนึ่งที่ใครมาฮ่องกงเป็นต้องกินทุกราย ติ่มซำคือของนึ่งต่างๆที่เสิร์ฟมาประมาณ 3 – 4 ลูกในเข่งไม้ไผ่เล็กๆ โดยของนึ่งที่เป็นที่นิยมก็จะมี ฮะเก๋า ขนมจีบ ซาลาเปา หมั่นโถว เสี่ยวหลงเปา ก๋วยเตี๋ยวหลอด ซี่โครงหมู ฝั่นโก๋ กุ๊ยช่าย และยังมีพวกของทอดทั้ง เปาะเปี๊ยะทอด ซาลาเปาทอด ฟองเต้าหู้ทอด ฯลฯ ส่วนใหญ่ติ่มซำมักกินคู่กับน้ำชาร้อนๆค่ะ
- ลูกชิ้นปลา ที่ประเทศฮ่องกงนั้นถือว่าเป็นของว่างไว้ทานเล่น ซึ่งหาได้ง่ายมากๆตามสตรีทฟู๊ดส์ โดยมีมาตั้งแต่ช่วงยุคปี ค.ศ. 1950 ส่วนใหญ่แล้วจะนำไปทอดและทานกับน้ำซอสเผ็ดหรือหวานค่ะ บางครั้งก็จะเจอลูกชิ้นปลาในรูปแบบของส่วนประกอบสำคัญในเมนูหม้อไฟ หรือ บะหมี่ร้อนๆ ซึ่งบอกได้เลยว่าราคาของลูกชิ้นปลานั้นมีตั้งแต่ถูกไปจนถึงแพง ยิ่งวัตถุดิบดีราคาก็สูงขึ้นตามค่ะ
- ชานมฮ่องกง ใครๆก็บอกว่าจะกินชานมไข่มุกต้องไปกินที่ไต้หวัน แต่รู้กันไหมคะว่าจริงๆแล้วที่ฮ่องกงนั้นเจ้าชานมนี่ก็ฮิตไม่แพ้กันเลย ชานมสไตล์ฮ่องกงนั้นจะใช้ใบชาดำซีลอน ผสมกับนมข้นหวานและน้ำตาล โดยตัวน้ำชาจะอยู่ด้านล่างและส่วนของนมจะอยู่ด้านบน ในปัจจุบันนี้คุณสามารถหาทานชานมได้อยู่ทั่วทุกหนแห่งในฮ่องกง เพราะชานมได้กลายเป็นส่วนหนึ่งในวัฒนธรรมและชีวิตประจำวันของชาวฮ่องกงไปแล้วค่ะ
- ทาร์ตไข่ ขนมอบสุดป๊อบปูล่าร์ในประเทศฮ่องกง เป็นที่นิยมอย่างมากแม้ในคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว โดยทาร์ตไข่ในสไตล์ฮ่องกงจะทำจากเนย แป้ง และไข่ที่ถูกนำไปปรุงรสหวาน โดยเริ่มแรกนั้นมีที่มาจากการล่าอาณานิคมของโปรตุเกสในมาเก๊า จนมาถึงช่วงยุคปี ค.ศ.1940 ที่มีแพร่หลายตามร้านน้ำชาของฮ่องกงค่ะ แต่ตอนนี้คุณสามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ แล้วเหมือนกันนะค่ะ
ก็อยากให้ทุกคนไปลองชิมกันดูนะค่ะ